martes, 8 de mayo de 2012

Muffins de chocolate y cerezas

Ya sabéis que los muffins se pueden hacer dulces o salados, y que a diferencia de las magdalenas, los muffins dulces no llevan tanta proporción de azúcar.
Eso sí, es muy común añadirles fruta ya que así aportamos humedad a la masa. Los muffins tienen que ser planos, es decir, sin el típico copete de la magdalena.
Otra característica de los muffins es que la masa hay que batirla lo mínimo posible para incorporar la mínima cantidad de aire y obtener así una miga más compacta.


Y ahora ya sí, os transcribo la receta de éstos muffins, que como veréis es muy fácil. Concretamente, ésta la guardé de un blog llamado Bocados de cielo.

Ingredientes
220 gr. de harina
120 gr. de mantequilla
30 gr. de chocolate Valor
120 gr. de azúcar moreno
180 gr. de leche
2 huevos
2 cucharaditas de levadura
Cerezas confitadas
Una pizca de sal

Precalentamos el horno a 170º.
En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el chocolate, la levadura, la sal y el azúcar.
En otro bol batimos los huevos y añadimos la leche y la mantequilla.
Juntamos los líquidos con los sólidos pero sin mezclarlos mucho.
Por último vertemos la masa sobre los moldes y ponemos dos cerezas por encima.
Los horneamos unos 20 minutos, o hasta que veamos que pinchándolos con una brocheta, ésta sale limpia.



Que los disfrrutéis!!

Y gracias por leerme! :)

1 comentario:

  1. Laura, ummm que pintorra más buena!!!....esta receta la tengo que probar yo, lo malo es que al final me los como yo todos y eso no puede ser.
    Besitos

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